判断题 经常保持烤箱的清洁，清洗时不宜用水，以防触电。

判断题 混酥面坯切割可以使用滚刀切片、条，面坯具有曲形花边，起美化作用。

判断题 切片机是对清酥类志平切片成型的机械设备，油脂蛋糕也可根据需要进行切片操作。