单项选择题
水产干制品加工干制前可以进行（）处理以使酶失活。
A.加热B.冷冻C.化学钝化D.加抗氧化剂
单项选择题 下列哪种干燥方法生产的水产品品复原性最好？（）
单项选择题 水产生干品加工最常用的干燥方法是（）。
单项选择题 以下哪种水产原料适宜加工成煮干品？（）
