单项选择题
在挂糊上浆时，若糊或浆调制得过稠，会导致（）
A.原料挂糊上浆不均匀B.原料炸制后口感过软C.糊或浆容易脱落D.原料颜色不均匀
单项选择题 制作炸春卷时，春卷皮包裹馅料后挂糊一般使用（）
单项选择题 以下哪种原料在挂糊上浆后适合采用低温慢炸的烹饪方法（）
单项选择题 挂糊上浆过程中，糊或浆的温度对挂糊上浆效果有影响，一般（）
