单项选择题
厨房里,烹制过程一般不涉及()岗位。
A.打荷B.水台C.候锅D.菜部
单项选择题 成本毛利率135%相当于销售毛利率()%。
单项选择题 购回毛鸭一批,共35千克,每千克毛鸭55元。宰杀后得鸭脚、胗肝共计280元,每千克光鸭应该是()元。
单项选择题 粮豆从田间生长到收获、储藏、运输和加工各环节,都会受到细菌、霉菌、放线菌、酵母菌及病毒等的污染。这些污染都是属于()。