单项选择题
()是煎鹅肝、鸭肝的成品要求。
A.色泽乳白B.有一定嚼劲C.口味浓厚D.入口香醇
单项选择题 ()是蔬菜少司的成品要求。
单项选择题 制作蔬菜蓉少司要将基料、调料和()一起加热熟制。
单项选择题 ()是芥末少司的成品要求。