单项选择题
切丁时,对于质地较硬的原料可以先()再切。
A.煮熟B.蒸熟C.炸熟D.烤熟
单项选择题 切片时,哪种原料适合切成薄片后卷起来()
单项选择题 切丝时,哪种原料适合逆丝切()
单项选择题 切丁时,为了使丁大小均匀,可以使用()辅助。