单项选择题 花色拼摆要根据冷菜拼摆的要求、（）的要求、冷菜原料的特点等进行有机的合理搭配。

单项选择题 水激馍的烹调方法是（）。

单项选择题 琥珀冬瓜在北宋是称之为（），清代之后称之为琥珀冬瓜。