单项选择题
某咖啡厅王朝干红葡萄酒的成本为27元,售价是90元,其成本率为()。
A.30%B.40%C.45%D.50%
单项选择题 现有一杯鸡尾酒哥连士,由威士忌和其他辅料组成。某品牌威士忌每瓶采购价为262元,容量是32盎司,每瓶烈性酒的流失量为1盎司,威士忌在鸡尾酒哥连士中的容量是1.5盎司,辅料成本作1.70元计,则每杯鸡尾酒哥连士的成本约为()元。
单项选择题 下列()不属于创新菜点的基本类型。
单项选择题 创新菜点的任何内容都必须遵循()原则。