判断题
“三丁馅”是苏式特色馅心，是用猪肋条肉、鸡肉、冬笋制作的咸味熟馅心。
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判断题 影响生物膨松面坯制品成形与馅心没有直接关系。
判断题 定胜糕的蒸制时间以5分钟为宜。
判断题 制作枣泥馅时，澄粉（熟面粉）应在最后炒制中加入。
