多项选择题
以下对冷菜造型的意义描述准确的是（）
A.冷菜造型在筵席中起着十分重要的作用B.冷菜造型可作为宴会的主题说明C.冷菜造型被看作是筵席等级的代表D.冷菜造型可反映风味质地的优劣
多项选择题 以下选顶中，（）是冷菜造型艺术的特点。
多项选择题 冷菜造型装盘的拼摆手法有（）。
单项选择题 制作黄豆芽汤时，需要加入（），用大火焖煮约半小时，至汤呈乳白色。
