单项选择题 意式菜肴对火候的要求很讲究，很多菜肴要求烹制成（），牛排要鲜嫩带血。

单项选择题 法式菜肴要求菜肴水分充足、质地鲜嫩，牛排一般只要求（）熟。

单项选择题 意大利在文艺复兴时期盛行的一些名菜引入法国是在（）。