问答题
简述拉刀切的技术要领。
技术要领：左手运用指法向左后方向移动，要求刀距相等。刀具在运行时，应通过手腕的摆动，使刀具在原料上产生一个弧度，从而加大......
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问答题 简述推刀切的技术要领。
问答题 简述跳切的技术要领。
问答题 简述跳切的操作方法。
