判断题 编制营业预算时，首先要考虑当地的岁时节庆民俗以及大型节事活动的安排。

判断题 根据标准食谱可以计算菜单的标准成本。

多项选择题 以酒店多功能厅的接待规模和频率来看，其所使用的（）等设施都属于大耗电量的设备。