单项选择题
以下哪一项不是西餐的特点？（）
A.畜肉以猪肉为主，其次是羊肉和牛肉B.西餐原料中奶制品多C.西餐讲究烹调后调味，尤其是对沙司的使用D.西餐采用分餐制
判断题 选择开胃菜的原料时，应考虑它们的味道、颜色、质地，使原料能协调地搭配在一起。（）
判断题 开胃菜既要讲究造型，又不要过分装饰，应当使其大方、朴素、有艺术性。（）
判断题 制作开胃菜应尽量在上菜前制作，这样可以保证开胃菜的颜色、味道和新鲜。（）
