单项选择题
餐厅退回厨房口味失当菜肴后，立即首先应作的是（）
A、及时向厨师长汇报，进行复查鉴定，最快安排处理 B、分析原因，进行记录 C、给予不理睬 D、重新烹制
单项选择题 解冻时注意的问题中错误的是（）
单项选择题 解冻媒介温度要尽量低，力求将空气和水的温度降低到（）度以下
单项选择题 菜肴定价方法中比较简单，容易操作的定价方法是（）
