多项选择题
通风和搅拌的有利方面（）
A、加速发酵 B、增高酯的含量 C、酵母变形和退化 D、增加酵母收获量
多项选择题 全麦芽麦汁的可发酵糖有（）
多项选择题 属于啤酒酵母纯种原菌保藏法的是（）
多项选择题 啤酒厂常用的化学灭菌剂有（）
