单项选择题
食品中可被微生物利用的水是()。
A.总水分 B.结合水 C.游离水 D.可蒸发水
单项选择题 表明食品被粪便近期污染的指示菌属于()。
单项选择题 大肠菌群最近似值表示大肠菌群的可能数相当于食品的数量是()。
单项选择题 菌落总数可作为食品()。