问答题
在食品感官评价中，什么叫协同效应和拮抗效应？
在食品感官评价中，两种或多种刺激联合作用时，可导致感觉水平超过预期的各自刺激效应的叠加，叫协同效应；而当两种或多种刺激联......
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问答题 什么叫刺激阀？请简单描述出韦伯定律。
问答题 简述感官评价的概念。
问答题 简述样品的编号原则。
