单项选择题 淮扬菜属于（）菜，其做工精细，一个简单的豆腐丝都能给你讲出许多故事。

判断题 经历代扈厨的不断总结实践，创制出各具特色的9时令蒲肴，皆为淮安筵席上品

判断题 有淮扬名菜，又得益于得天独厚的自然资源，密布的水网，散布城乡的湖泊，托起了淮菜的镇帮之宝。