判断题
菜类面团主要是各种蔬菜加入面粉调制而成。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 元宵煮制是冷水下锅。
判断题 成熟是通过加热来实现的,因此热能是针对加热而言的。
判断题 冷水面用淀粉没有膨胀糊化蛋白质不会发生热变性。