单项选择题 能体现白酒风味的化合物称为（）。

单项选择题 若以一种或几种化合物来代表某种风味时，这几种化合物便称（）。

单项选择题 在白酒酿造过程中，一些化合物并不是风味物质，但经一系列生化反应后，这些非风味物质转变成风味物质，称其为（）。