单项选择题 胶原大分子链上含量最多的氨基酸残基是（）

单项选择题 羧甲基化改性可以（）大豆多糖的乳化性。

单项选择题 海藻酸钠糖醛单元上（）位上的醛基能被高碘酸钠选择性氧化，导致C-C键断裂，每个被氧化的单体单元上能形成两个醛基。