单项选择题 煎扒狮子头切成碎丁放过入盆内，放入盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜水和（）搅上劲，团成圆球状。

单项选择题 京冬菜扒羊肉是一道传统（）。

单项选择题 京冬菜扒羊肉的成菜味型是（）。