单项选择题
面点生坯进入烤炉内受到高温的烘烤，淀粉与蛋白质发生重要的（）和化学变化，这些变化即是烤制面点由生变熟的原理。
A.物理变化 B.生物变化 C.表面变化 D.内质变化
单项选择题 尊师爱徒、团结协作的具体要求是（）、顾全大局、相互学习、加强协作等方面。
单项选择题 枣泥馅的原料有红枣、白糖、（）、大油。
单项选择题 制作500克红枣的枣泥馅需用白糖375克、大油13克、澄面（熟面粉）（）克为宜。
