单项选择题 专业西厨房中不同颜色的砧板用途不同，禽类使用（）的砧板。

单项选择题 （）是热的优良导体，传热迅速、均匀，散热也快，其无涂层的锅是烹制糖和水果无与伦比的炊具。

单项选择题 食谱中各种原料的用量应当精确，称重体积时一般不选用（）量杯。