单项选择题 清酥类点心是指以（）为主料的酥性西式面点。

单项选择题 如果西式面点生坯很大、很厚，需要将烤炉设置成（）的工作状态。

单项选择题 膨松剂主要用于面粉制品的快速发酵，使制品体积（）、组织松软，易被消化吸收。