单项选择题
()又称“打围”“铺案”“掐边”等,它的专业术语又称“热菜助理”。
A.墩头B.打荷C.冷菜D.配菜
单项选择题 ()是五常中最浅显的法则,但对于厨房来说是最重要的。
单项选择题 以下对打荷工作的描述不正确的是:()。
单项选择题 以下不属于打荷的别名的是()。