判断题 稻米按米粒内含淀粉的性质分为籼米、粳米和糯米。

判断题 面粉不具备产生气体及保持气体的性能，也能发酵。

判断题 小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。