判断题
稻米按米粒内含淀粉的性质分为籼米、粳米和糯米。
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判断题 面粉不具备产生气体及保持气体的性能,也能发酵。
判断题 小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。
判断题 揉面时为了便于用劲,要用身体的腹部顶住案台。