判断题
麻团生坯成型时需要注意面坯的软硬度,太稀难以成型,太硬难以裹上芝麻。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 油条的生坯成型注意从正中间压紧两块面条。
判断题 烤制成熟的方法只适合于西式面点,中式面点中不存在此法。
判断题 煮制汤圆时水不能太多,不然煮太久汤圆会破。