判断题 餐用具清洗消毒的目的就是去除餐用具表面的污垢。

判断题 非操作人员（如食品安全管理员）进入食品加工区域，应按操作人员要求穿戴工作衣帽。

判断题 对于半成品使用的期限也应有所控制。