判断题
餐用具清洗消毒的目的就是去除餐用具表面的污垢。
错误
判断题 非操作人员(如食品安全管理员)进入食品加工区域,应按操作人员要求穿戴工作衣帽。
判断题 对于半成品使用的期限也应有所控制。
判断题 先进先出是保证所贮存食品新鲜程度的有效方法