问答题
请简述食品安全风险评估的步骤。
（1）危害识别用以描述某一事件中可能导致有害作用的问题和危害因素的实质。危害指食品中或食品本身对健康有不良作用的生物性、......
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问答题 试述“三聚氰胺导致婴幼儿肾结石”、“小龙虾”等疑似食源性异常病例/异常健康事件的特征。
问答题 简述四季豆中毒流行病学及预防控制措施。
问答题 简述椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒流行病学及预防控制措施。
