单项选择题 （）不是造成油泡菜式泻芡的原因。

单项选择题 历史上，广州是我国重要的商业城市和通商口岸。由于贸易活动十分频繁，各地商贾云来，饮食需求倍增，广州菜充分受益，这说明（）是促进广州菜发展的一个重要原因。

单项选择题 以下各选项中，除（）以外均属于酿造型的工艺要求。