单项选择题 下列对菜品造形一般要求的叙述，不正确的是（）。

单项选择题 遵守卫生法规，养成良好的卫生习惯，重视客人的身体健康和饮食安全，确保食品卫生。这是烹调师（）要求的。

单项选择题 禽类主要指家禽，各种禽类的（）大体相似，因此，禽类的剥宰方法基本相同。