单项选择题 西点制作中可以用“量杯”来代替称（）的重量，两者是相同的。

单项选择题 常用计量设备有（）和量杯等。

单项选择题 混酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到（）之中，烘烤后产品具有酥性。