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食品感官鉴评

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问答题

简答题

某饮料厂,对其生产的编号为“653”和“549”的两种饮料选5%的显著水平进行品评,已知其中一种饮料略甜,但两者都有可能使评价员感到更甜。有40人参加品评,品评结果如下:
(1)有25人认为“653”更甜,有15人认为“549”更甜。
(2)有29人回答喜欢“653”,有11回答喜欢“549”。

【参考答案】

原假设:两种饮料的甜度无差异(或对......

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