问答题
某厂拟开发新调味酱系列产品，进口芥子酱若干进行仿制，为检验仿制产品与真品之间差异，选40名评价员进行口味评定，评价组长选择5％显著水平进行三点检验，要求强迫选择（必须指出一个单个样品）获39张有效评价表，23人正确选出单个样品。问两样品之间是否有显著性差异？
原假设：不能根据口感区别两种样品。备择假设：可以根据口感区别两种样品。已知：获39张有效评价表，......
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问答题 食品感官鉴评有那些方面的应用？
问答题 简述排序检验法应意哪些问题？
问答题 简述成对比较检验法（两点试验法）的定义和具体试验方法。
