单项选择题 烹饪技术中讲的火候，通常是指原材料（）的长短。

单项选择题 针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴，实施（）调味。

单项选择题 冬季煺烫鸡毛时，用水温度以（）左右为宜。