判断题
制作海绵蛋糕的工艺流程是:抽打蛋液→调制糕浆→成型→熟制。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 厨房管理的终极目标是让企业赢利。
判断题 蘸汁是指特定面点蘸着吃的一种调味汁。
判断题 澄粉是用面粉经过特殊的加工制成的纯淀粉。