判断题 遵纪守法是指每个从业人员都要遵守纪律和法律，尤其要遵守职业纪律和与职业活动相关的法律法规。

判断题 制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料，加入琼脂浆、油和糖调匀即成。

判断题 烤制明酥类制品入炉温度以100～120℃为宜。