单项选择题
下列关于正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项（）？（1）检查料兜的清洁，将调料补充满；（2）清洁炒锅、用具、抹布，摆放在便于取用的位置；（3）将制完的肉类原料上浆；（4）按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料；（5）完成干货原料的涨发工作。（6）检查原料的质量
A.（1）（2）（3）（5）（6） B.（1）（2）（3）（4）（5） C.（2）（3）（4）（5）（6） D.（1）（3）（4）（5）（6）
单项选择题 餐厅营业结束后，对餐桌上留存的餐具处理方式正确的是哪项（）？
单项选择题 下列关于餐桌上牙签盅内的牙签剩余数量描述正确的是哪项（）？
单项选择题 在餐厅服务中，服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项（）？
