填空题 上海菜中的焦香鱼茸应跟用番茄少司、（）味碟。

填空题 北京菜中的凉拌肚丝应跟用水发芥末、（）味碟。

填空题 北京菜中的沙锅羊头应跟用白胡椒粉、香菜、（）味碟。