单项选择题
干制香菇在初加工时，为了更好地泡发，可在浸泡香菇的水中加入（）
A.糖B.盐C.醋D.酒
单项选择题 鲜活螃蟹初加工时，清洗螃蟹外壳时，不宜使用（）
单项选择题 鲜活鲈鱼初加工时，去除鱼鳞后，用（）清洗能较好地去腥。
单项选择题 鲜活蛏子初加工时，为了让蛏子快速吐沙，适宜的水温是（）
