单项选择题
制作面包一类的发酵制品一般多用（）
A.低筋面粉B.中筋面粉C.高筋面粉D.澄面
单项选择题 应用最广的制皮方法是（）
单项选择题 下列属于油脂在面点工艺中的作用的是（）
单项选择题 下列不属于揉面的要领是（）
