判断题 高温储存原料是通过加热对原料进行储存的方法，常常采用高温杀菌法和脱水消毒法。（）

判断题 浙江金华火腿（北腿），江苏如皋火腿（南腿）和云南宣威火腿（云腿）三个火腿为最著名火腿。（）

判断题 鉴别猪肉是否含有瘦肉精最简单的办法是，看该猪肉脂肪（肥膘）的状态，如果该猪肉皮下都是瘦肉，几乎没有脂肪，则该猪肉存在含有瘦肉精的可能。（）