判断题 溶液的pH值可以影响氨基酸的等电点。

判断题 变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面的水化层所引起的。

判断题 大多数蛋白质主要带电基团是由它N端的氨基和C端的羧基组成。