判断题 从组成比例来看，植物蛋白质所含的必需氨基酸不如动物蛋白质多。

判断题 必需氨基酸是人体生长发育和维持氮平衡所必需的，人体内不能自行合成，必须从食物补给。

判断题 氨基酸根据营养价值分为两大类：必需氨基酸、非必需氨基酸。非必需氨基酸是人体不需要、不能被利用的。