单项选择题
酵母扩大培养过程除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必须保证酵母的()的强状酵母。
A、数量 B、新鲜 C、纯种
单项选择题 糖化醪糖化时,一般采用()。
单项选择题 洗瓶机出瓶时,出现很多碎玻璃,除啤酒瓶质量和机械卡瓶因素外,温度方面的因素是()。
单项选择题 一般情况下,啤酒发酵度的高低和可发酵性糖含量成()。