判断题
蔬菜有刺激食欲、杀菌、帮助消化的功效，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B2等，以及钙、铁、磷等无机盐，对维持人体内的体表温度平衡起着重要作用。（）
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 香菇以香味浓，肉厚实，面平滑，大小均匀，菌褶紧密细白，菇柄细长，干香菇面有白霜者为最佳。（）
判断题 家畜类原料的结缔组织中，纤维构成都属于完全蛋白质。（）
判断题 按肥瘦来区分，瘦肉型猪指胴体瘦肉率高于60%，肉脂兼用型猪指瘦肉率在20%-30%。（）
